植物ポリフェノール等の健康増進成分に関する研究－森林資源の健康への利用研究－

• 研究機関名: 岐阜県森林科学研究所
• 研究分担: 森林資源部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 高齢化社会を迎え、健康で安心して暮らすために、県民の健康に対する関心はますます高くなっている。岐阜県のおよそ８２％は森林で覆われ豊富な森林資源に恵まれている。しかし、スギやヒノキ材の経済価値が低迷しているなかで、資源の新たな利用開発が森林・林業・林産業活性化の重要な課題となっている。近年の高齢化社会に対応するために、岐阜県の森林資源（薬草・薬木・山菜・薬用キノコ）を活用した健脳食材の開発や健康増進に関した資源の高付加価値利用が求められている。
• 研究対象: ー
• 専門: バイテク・キノコ
• 部門: ー
• カテゴリ: 高付加価値