野菜類加工製品における品種判別の検証技術の開発

• 研究機関名: 大阪府立食とみどりの総合技術センター
• 研究分担: 食品・資源部・生物資源Ｇ
• 研究期間: 継H17～22
• 年度: 2005
• 摘要: 科学的な表示裏付け技術とし、ナス漬物・ハクサイキムチの国産・輸入が識別できるDNA品種識別技術を開発する。
• 研究対象: ハクサイ、ニンニク、トウガラシ
• 専門: 生命科学
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 加工 とうがらし なす にんにく はくさい 品種