広島県産酒の個性化・高品質化

• 研究機関名: 広島県立食品工業技術センター
• 研究分担: 生物利用技術部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 県内酒造会社の収益確保を目的として，県産酒の個性化・高品質化を可能とする技術を開発する。
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工