乳酸菌利用による食品廃棄物リサイクル技術

• 研究機関名: 広島県立食品工業技術センター
• 研究分担: 生物機能開発部
• 研究期間: 完H16～17
• 年度: 2005
• 摘要: 食品廃棄物のリサイクル化を可能にするため，乳酸菌を用いて付加価値が高く併せて保存性の高い発酵液体飼料を効率良く生産する技術を開発する。
• 戦略: 環境、食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 新産業
• カテゴリ: 加工