水産物の鮮度保持技術の開発　3水産物鮮度保持マニュアルの作成(カンパチ)

• 研究機関名: 宮崎県水産試験場
• 研究分担: 生物利用部
• 研究期間: 新H17～21
• 年度: 2005
• 摘要: 主要な養殖魚、漁獲物の魚種別、漁法別の鮮度保持技術を確立し、マニュアル化して本県漁業者に普及し、ブランド化や魚価の向上に寄与する。
• 戦略: 水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 鮮度保持技術