新加工方法の開発　3県産水産物の付加価値向上のための機能性成分把握

• 研究機関名: 宮崎県水産試験場
• 研究分担: 生物利用部
• 研究期間: 完H15～17
• 年度: 2005
• 摘要: 本県産水産物の一般成分等を分析し、有利販売につなげる基礎資料とする。
• 戦略: 水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 機能性成分