煎茶、玉緑茶茶の作り分けによる低コスト、高収益生産体系の確立

• 研究機関名: 鹿児島県茶業試験場
• 研究分担: 大隅分場
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: （1）茶の低コスト、高収益生産体系を確立するため、茶種の作り分けと粗収益の関係を調査した。（2）県奨励品種（3品種）については、煎茶よりも蒸製玉緑茶に製造した場合、荒茶単価が高かった。 （3）蒸製玉緑茶の製茶時間は、煎茶よりも短く、低コストで生産できた。
• 研究対象: チャ
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 茶業
• カテゴリ: 加工 茶 低コスト 品種