農産物流通システム推進事業

• 研究機関名: 沖縄県農業試験場
• 研究分担: 化学部
• 研究期間: 継H17～18
• 年度: 2005
• 摘要: ゴーヤーのカビ害発生要因を究明し、風乾や真空予冷乾燥によるカビ害発生抑制効果について検討する。マンゴーの炭疽病および軸腐病発生抑制手法として温熱予措法を開発する。
• 研究対象: マンゴー・ニガウリ
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 野菜・果樹
• カテゴリ: 加工 乾燥 炭疽病 にがうり マンゴー