ながいもの品質評価に基づく貯蔵技術の確立

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 畑作園芸科; 栽培環境科
• 研究期間: 継H18～19
• 年度: 2006
• 摘要: a.目的：ながいもの非破壊評価技術を活用し、乾物率が貯蔵性に与える影響を検討し、品質評価に基づく効率的な選別・貯蔵技術を確立する。b.計画：(a)栽培管理および内部品質が貯蔵性に及ぼす影響：ながいもの栽培環境、収穫時期および内部品質が貯蔵におよぼす影響について検討、(b)ながいもの内部品質に基づく仕分け貯蔵技術の確立：収穫時のながいも内部品質に基づいて、貯蔵庫への搬入段階において仕分けし、長期貯蔵する技術について検討。c.調査項目：外観品質、腐れ、内部傷害、乾物率、ねばり
• カテゴリ: 栽培技術 長期保存・貯蔵 評価法 保存・貯蔵