ながいも産地強化のための高品質栽培技 術の確立 （5）栽培法の違いが内部品質に及ぼす影響

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センター畑作園芸試験場
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：種子の種類の違いがながいもの内部品質やその後の腐敗・貯蔵性等に及ぼす影響を明らかにする。; 成果：収穫時のいもの肥大及び総収量は、切りいも区がやや下回り、他の区はほぼ同等であった。貯蔵性調査に供試するいもとは別に1500g前後のいもの品質調査をしたところ、糖度がいずれの区も同等であったが、粘度、乾物率は、2年子頂芽切除区及び切りいも区が1年子小種子頂芽有区及び1年子頂芽切除区より上回る傾向であった。なお、貯蔵性調査に供試したいもの部位別乾物率は、尻部ではがいずれの区も同等であったが、中央・上部の乾物率は、2年子頂芽切除及び切りいも区が1年子小種子頂芽有区及び1年子頂芽切除区を上回った。全体の乾物率についても同様の傾向であった。
• カテゴリ: 高品質栽培技術