2 高品質栽培技術と収穫果の品質管理技術の開発 (1) ふじの果実障害発生の要因解明と防止法の確立 3) ふじの内部褐変発生防止法 　(ii) 低酸素CA貯蔵条件の検討：CAガス濃度の変化と貯蔵効果(有袋果・わい性台）

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センターりんご試験場
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H17～21
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：低酸素CA貯蔵において高品質で褐変を低く抑えることができるか検討する。; 成果：低酸素（1、1.6、2.2％でいずれも炭酸ガス濃度2.2％）の中で、平成17年度産‘ふじ’有袋果は1％区で酸度が高く保持する傾向があった。褐変の発生は収穫時期が遅くなると多く、酸素濃度が高い区で多い傾向があった。
• カテゴリ: 果実障害 管理技術 高品質栽培技術 内部褐変