4 優良な新品種の選抜育成 (4) りんごスーパー品種の育成 　4) リンゴ機能性成分の解明 　(iii)　ポリフェノール成分の品種間差

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センターりんご試験場
• 研究分担: 育種部
• 研究期間: 継H14～23
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：機能性成分に優れた品種を育成するために機能性成分含量の高い品種を探索する。; 成果：高速液体クロマトグラフィー質量分析計で43品種・系統の果肉中のカテキン、エピカテキン、クロロゲン酸、エピガロカテキンなどの6成分を測定した。
• カテゴリ: 機能性成分 新品種 品種 りんご