りんどうの鮮度保持（花もち性向上）技術の確立

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 保鮮流通技術
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2006
• 摘要: 【目的】収穫後のりんどうのエチレンや水分含量、温度等に対する感受性を検討し、これら要因の影響を最小限にする条件を明らかにするとともに、水あげ剤や包装等による花持ち性向上のための最適な鮮度保持技術を確立し、県産りんどうの市場や消費者の一層の評価向上を図る。【予定成果】流通中温度が鮮度低下に及ぼす影響の解明、MAPによるガス組成変化が及ぼす影響の解明。
• カテゴリ: 鮮度保持技術 りんどう