冷害被害米の新用途開発

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 食品技術部
• 研究期間: 完H16～18
• 年度: 2006
• 摘要: 冷害被害米の成分分析を行い、付加価値付けすることによる新用途開発
• カテゴリ: 凍害