優良醸造微生物の育種改良

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 醸造技術部
• 研究期間: 完H17～18
• 年度: 2006
• 摘要: 優良清酒酵母の開発
• カテゴリ: 育種