ワイン用果汁の窒素量による発酵スピードの改善

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 醸造技術部
• 研究期間: 完H17～18
• 年度: 2006
• 摘要: 尿素の葉面散布がリンゴ果汁の窒素量とワイン発酵へ及ぼす影響
• カテゴリ: りんご ワイン