[農工連携事業]1．貴腐ワイン創成プロジェクト（栽培分野） ア.地域に適した品種の選定　イ.貴腐ぶどうの安定生産技術の確立

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場
• 研究分担: 果樹研究科
• 研究期間: 新H18～22
• 年度: 2006
• 摘要: 貴腐ワインの原料となる貴腐化に適した品種を選定する。貴腐ぶどうを安定的に生産する貴腐化技術を開発する。そのため、気象条件の異なる園において、貴腐化促進のための菌の処理方法（時期、量、接種法等）を明らかにする。ア 貴腐ワイン原料安定生産技術の確立：既存品種を用いた果房への灰色かび菌付着では、生育期後期の防除を省くことで、灰色かび菌の付着が増加し、特に欧州系品種で発生が多かった。ただ、場内で付着した菌からは貴腐菌の分離は出来なかったが、工業技術センターでは、貴腐菌と判断される菌を高畠産から2系統について分離同定することが出来た。
• カテゴリ: 品種 ぶどう 防除 ワイン