食品中の機能性成分の分析技術の修得

• 研究機関名: 茨城県工業技術センター
• 研究分担: 食品バイオ部門
• 研究期間: 完H18
• 年度: 2006
• 摘要: ＬＣ－ＭＳの操作法の修得、クロロゲン酸の分析（イモ焼酎発酵残査）、セロトニンの分析（チャチャルガン）
• カテゴリ: 機能性成分 分析技術