食品系廃棄物を組み合わせた飼料化技術の開発と品質基準化

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 家畜生産飼料生産
• 研究期間: 継H17～20
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：食品廃棄物の資源化、リサイクルの促進等急務となっている。食品廃棄物は、多種多様であり、成分組成も異なるために、原料品目別の特性を解明し、多様な食品廃棄物の栄養や機能性成分を活用した飼料製造技術を開発する。成果：食品リサイクル実態調査(140件)で、製造品目別の食品残さの再利用率は、豆腐44％・酒70％・麺80％・菓子74％・パン100％・醤油44％などであった。食品廃棄物で利用可能な原料を飼料標準成分表・食品成分表等を基に、肉用鶏養分要求量にあわせた飼料の給与試験では、市販飼料の代替割合20％までは、対照区とほぼ同様の発育成績で飼育できることが解った。食品残さの給与区は通常飼育（市販飼料100％）に比べ、腹腔内脂肪率が低値であった。
• カテゴリ: 機能性成分 鶏