農産物の品質評価技術の開発　(1)ネギの消費者嗜好の把握とその変化に対応した生産・販売方法の開発

• 研究機関名: 千葉県農業総合研究センター
• 研究分担: 生産技術・生産工学
• 研究期間: 完H16～18
• 年度: 2006
• 摘要: 「肉質が柔らかい」、「甘みが強い」、「コンパクトである」などの消費者ニーズに対し、県育成の「足長美人」は遊離糖含量が他品種に比べて多く、食味は軟らかく、辛みが少ないなど、良食味との評価であった。また、山武地域で開発された「海水散布ネギ」や（独）野茶研で育成中の「短葉ネギ」についても検討を行い、今後の販売促進や新品種育成への活用を図った。
• カテゴリ: 新品種育成 茶 ねぎ 評価法 品種 良食味