乳酸菌を用いたストックの切り花品質保持技術の確立　(園芸栽培グループ分に記載)　1)　乳酸菌がストック切り花の品質保持に及ぼす影響　(1)　乳酸菌の使用が吸水量および切り花重に及ぼす影響

• 研究機関名: 石川県農業総合研究センター
• 研究分担: 流通加工Ｇ
• 研究期間: 完H18
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：乳酸菌の利用がストックの日持ちに及ぼす影響について検討する。成果：乳酸菌100倍溶液（ろ過なし）の区では吸水不良となり、切り花重の減少も顕著だった。また、乳酸菌50倍溶液（ろ過あり）の区は3日後に吸水量が減り、切り花重も減少したことから、乳酸菌を利用する場合は100倍でろ過をおこなった方が良いと判断された。水道水との比較では、乳酸菌100倍溶液（ろ過あり）の区では吸水不良なり、切り花重の減少も著しかった。また、3日後の外観は、乳酸菌100倍溶液（ろ過あり）の区では花首の曲がり、葉の萎れともに著しかったことから、乳酸菌の使用は水道水に比べ日持ちが劣ると判断された。
• カテゴリ: ストック 品質保持