戦略作物振興試験研究　2)　中島菜の優良系統の選抜　(1)　晩抽性優良系統の選抜、育成

• 研究機関名: 石川県農業総合研究センター
• 研究分担: 育種Ｇ
• 研究期間: 新H18～21
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：中島菜の在来系統の中から、揃いの良さと晩抽性を備えた優良系統を選抜する。今年度は、選抜された2系統で機能性成分を測定し、辛み等の食味検定を行う。成果：平17年採種種子を平17年秋に播種養成したが、冬の大雪で露地圃場の育成株の大部分が枯死した。そこで、平18年春の調査・選抜・採種は断念した。平18年10月に再度、平17年採種種子の残りを播種し、農研露地圃場および無加温ビニルハウス（危険分散のため予備）で育成中である。なお、現地圃場・七尾市でも同じ3系統が9月播きで栽培され、比較参考となる。3系統で農研露地栽培、農研ハウス栽培および現地栽培の3種類について、機能性成分を測定したところ、測定毎にふれがあるが、晩抽性系統特有の増減は見られなかった。農研露地栽培の3系統について、塩漬け物として食味官能試験を実施したところ、色・外観・堅さ・辛み・うま味等に関して、系統間にいくらかの差異が見られた。しかし大差ではなく、晩抽性系統もあることがわかった。
• カテゴリ: 機能性成分 播種 良食味