新きのこ「バイリング」の新品種・新形態・機能性食品の開発

• 研究機関名: 長野県野菜花き試験場
• 研究分担: 菌茸
• 研究期間: 継H18～20
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：栽培期間の短縮と子実体の均一性向上を図るため、効率的な育種方法によりオリジナル品種の作出を行う。また、栽培培地、栽培環境、培養方法を検討し、低コスト・高位安定栽培技術を確立する。成果：育種素材6系統二核菌糸からプロトプラストにより12系統の構成一核（単核）を取得した。これらから有用形質を有する4系統の構成一核を選抜した。また、短期培養適性をもち、機械詰め適性に優れ、コスト低減効果のある6培地資材を選定した。後期培養の温度条件は、慣行より高温でも発生が可能であった。生育期の湿度は、100％より95％が品質に優れ、被覆資材は有効ポリフィルムより新聞紙が適した。
• カテゴリ: 安定栽培技術 育種 新品種 機能性食品 低コスト 品種