安全安心な養殖魚の生産技術研究

• 研究機関名: 静岡県水産技術研究所
• 研究分担: 富士養鱒
• 研究期間: 継H18～20
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：ニジマスの販売を促進するため、消費者に好まれる安全安心で高品質な魚の製法を明らかにする。計画：鮮度保持等の品質向上策の検討。医薬品を使わないミズカビ対策の確立。ニジマスの選抜継代による形質の固定化。成果：抗菌コート金網を用いたニジマス卵のミズカビ対策を確立した。