人工酵素とその活用に関する研究 －消臭機能を有する材料の研究

• 研究機関名: 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
• 研究分担: 応用技術室
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2006
• 摘要: 金属イオンの酸素の活性化能を利用した悪臭物質の分解を試みた。悪臭物質を含む水溶液に金属イオンを入れて撹拌したところ、鉄イオンや銅イオンを含む系において悪臭物質の分解が観察された。これらのイオンを基材となる紙に吸収させて、悪臭物質の分解力の評価を行った。銅イオンや銅の錯体を含む紙において、対照となる紙のみの区分に比べて悪臭物質の減少が著しかった。さらにGCによる詳細な分析の結果、銅イオンを含んだ紙は繰り返し試験でも良好な消臭力を示すことが判明した。