大和マナの抗炎症機能等の評価及び栽培・食品への活用

• 研究機関名: 奈良県農業総合センター
• 研究分担: 野菜栽培
• 研究期間: 新H18～22
• 年度: 2006
• 摘要: 地域伝統野菜の生産振興を図るため、抗炎症性に着目した高品質化生産技術を開発する。地域伝統野菜の生産振興を図るため、大和マナの育種技術を開発する。1．ヤマトマナにおける栽培条件とITC含量の関係解明では大和マナがイソチオシアネート（ITC）を含有すること、ITC含量は8月から11月にかけて低下すること、を確認した。大和マナにおけるITC含量の、1年を通じた収穫時期による変動、栽培条件による影響を解明することが必要である。2．大和マナの自家不和合性遺伝子の解明と利用：大和マナ自家不和合性遺伝子を5種類同定した。大和マナ自家不和合性遺伝子を利用した優良種苗の作出が必要である。3．大和マナの黄化メカニズムの解明では、ツケナ類の系統関係を明らかにした。黄化メカニズムの解明が必要である。4．大和マナの周年栽培化技術では伝統野菜大和マナの周年安定栽培技術の確立が必要である。
• カテゴリ: あぶらな 安定栽培技術 育種 栽培条件 伝統野菜