カンキツ中の生理活性物質の動態把握とその利用技術に関する調査

• 研究機関名: 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
• 研究分担: 食品加工技術部
• 研究期間: 完H18
• 年度: 2006
• 摘要: カンキツ類搾汁残渣中に含まれる機能性成分の動態調査及びその効率的抽出方法の把握
• カテゴリ: 機能性成分 その他のかんきつ