風味が良好で品質劣化の少ないカボス果汁製造技術の開発

• 研究機関名: 大分県産業科学技術センター食品産業研究所
• 研究分担: 食品産業担当
• 研究期間: 新H18～19
• 年度: 2006
• 摘要: 食味、香りが良好で、流通中の品質劣化が少ないカボス果汁製造技術を開発する。
• カテゴリ: かぼす 良食味