用途に合わせた雑穀の一次加工技術の開発

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 保鮮流通技術
• 研究期間: 新H19～20
• 年度: 2007
• 摘要: 【目的】雑穀の用途拡大を図るため、一次加工技術を確立するとともに、それを使用した菓子などの賞味延長策を確立することにより、更なる雑穀の生産拡大推進の資とする。、【予定成果】菓子などの用途に対応する雑穀の一次加工技術の開発。甘味糖類や包装技術などによる、二次加工品の日持ち延長技術の確立。、
• カテゴリ: 加工 生産拡大