赤ワイン用ぶどう品種の醸造適性試験（III）

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 食品醸造技術部
• 研究期間: 新完H19
• 年度: 2007
• 摘要: 地場産エゴマ油の製造で生じる搾油残渣の可食化技術とその利用食品を開発する。
• カテゴリ: えごま 品種 ぶどう ワイン