新規酒造好適米「秋田酒こまち」の栽培技術確立と産地ブランド化

• 研究機関名: 秋田県農林水産技術センター農業試験場
• 研究分担: 作物部
• 研究期間: 継18～20
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：秋田酒こまちの玄米蛋白質含有率及び蛋白質組成を基準にした原料米品質評価による高品位酒米の安定生産技術を確立する。、計画：玄米の蛋白質含有率低下を目指した生育栄養診断の検証ほか、結果：玄米重と蛋白質含有率、窒素吸収量、生育量等との関係が明らかになった。
• カテゴリ: 栄養診断 栽培技術 酒造好適米