「「アマニ豚」の県産ブランド化」に係る実施可能性調査

• 研究機関名: 秋田県農林水産技術センター畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜研究部
• 研究期間: 完H19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：人の健康に良いαリノレン酸を豊富に含む「アマニ豚」の県産ブランド化を図るため、各種マーケティングリサーチを行い、生産・販売戦略を提案する。、計画：(1)豚肉の流通及び消費の現状把握 (2)「アマニ豚」に対する量販店及び消費者の反応 (3)健康志向豚肉の生産に取り組む先進地の状況調査 (4)養豚農家における効率的なアマニ給与法と導入条件の検討、成果：(1)県内出荷の肥育豚は、65%が2社で処理され、内3割が県内量販店や加工メーカー等に流通している。また、消費者はおいしさに関して高い関心があり、栄養機能も重視している (2)県内量販店にて試食会のイベントを実施し、高い評価を得た (3)福島県「エゴマ豚」生産に関する調査を行った (4)生産者へのPRの結果、生産に取り組みたいという要望が得られた
• カテゴリ: あま えごま 加工 出荷調整 豚