６．積雪地帯におけるだいこん・ほうれんそう等、　の越冬早春どり作型確立、　ア．露地囲い込み冬春どり栽培技術の現地実証と内、容成分の評価（だいこん）、　イ．露地秋まき春どり葉菜類の栽培技術の現地実証　、　（ほうれんそう）

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場
• 研究分担: 野菜花き研究科
• 研究期間: 完17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 早春季の地場野菜の供給向上を目的に、露地栽培だいこん、ほうれんそうの越冬早春どり作型を確立する。、また、越冬に伴う野菜内容成分変化と特徴を明らかにする。、（６）積雪地帯におけるだいこん・ほうれんそう等の越冬早春どり作型確立、ア 露地囲い込み冬春どり栽培技術の開発と品質評価（だいこん）、（ア）だいこん囲い込み栽培における播種時期の検討、商品性の高い根重を得るためには、９月５日ころの播種が適当である。また、囲い込み時の積、雪の多少が商品化率の推移に影響している可能性が示唆された。、（イ）だいこん囲い込み栽培に適した品種の検討、収穫出荷時に根部表面の黒しみ、内部の空洞、黒変、す入りが少なく根形が総太り、尻づまり、タイプの品種は‘広重’、‘Ｗ２５６７’、‘蔵づくり総太’、‘Ｗ８５０４’、‘冬得’の５品種であった。一方、糖度が比較的高かったのは‘Ｗ２５６７’、‘冬の浦’であった。、（ウ）だいこんの囲い込み栽培による品質の変化、囲い込みだいこんと県外産市販品を比較すると、囲い込みだいこんが柔らかかった。‘広重’、を用いた食味官能試験では、県外産市販品より柔らかくみずみずしい食味であった。、イ 露地秋播き春どり葉菜類の栽培技術開発（ほうれんそう）、（ア）停滞水位と生育、本作型において、降雨１日後の停滞水位面から０～３０cmの高さで、栽培床を検討したところ栽培床が高いほど生存株が多く、越冬後の生育が良好であった。、（イ）越冬後のトンネル被覆と収量、品質、越冬後にトンネル被覆し、片側を終日開放することにより収穫期間の拡大が図られた。平均収穫日は被覆することにより約１０日早まった。‘サンピア’で良品収量が１０ａ当たり１，０００kgと多収であった。、（ウ）品種、播種期と収量、品質、本作型に適する品種は抽苔、その他障害発生が少ない‘サンピア’である。播種期は１０月下旬で４月中旬収穫となり、良品株率は８０％と高かった。これより、早い播種では、越冬後の葉の枯れ上がりや収穫時の葉先枯れが多かった。、（エ）栽培法の比較、１０月下旬に播種し３月下旬にトンネル被覆することにより、４月中旬の収穫期となった。これは、３月中旬播種のハウス栽培より約１０日、３月下旬播種の露地トンネル栽培より約２０日早い収穫期であった。、（オ）施肥法、越冬後の３月中旬に窒素2.5kg/10ａの条間追肥を行うことにより、収穫期が早まるとともに抽苔率が低下し良品収量が増加した。、（カ）食味および内容成分の検討、本作型の４月に収穫されるほうれんそうは、ハウス栽培品や市販品に比較し、甘く、えぐみが少なく食味が優れた。内容成分は、全糖含量が高く、硝酸やシュウ酸含量が低い傾向であった。
• カテゴリ: 栽培技術 出荷調整 施肥 だいこん 播種 品種 ほうれんそう 良食味