伝統作物の特性解析と出荷時期拡大を目指した栽培技術確立

• 研究機関名: 福島県農業総合センター
• 研究分担: 作物園芸部
• 研究期間: 継H18-20
• 年度: 2007
• 摘要: 結果：郡山市の伝統野菜である阿久津曲がりねぎは、盛夏期に斜めに移植する「やとい」作業により１月には葉鞘部が柔らかくなり、フルクトース、スクロースが増加し、これらは食味の向上をもたらしているものと推察された。その要因としては「やとい」作業のうち移植が影響しているものと考えられた。
• カテゴリ: 栽培技術 出荷調整 伝統野菜 ねぎ 良食味