温湯利用によるコンニャク種球等の消毒技術の開発、温湯処理によるコンニャク加工用生芋の周年保存法の検討

• 研究機関名: 群馬県農業技術センター
• 研究分担: 植物保護Ｇ
• 研究期間: 継１８～２０
• 年度: 2007
• 摘要: 加工用生いもは貯蔵中の腐敗や萌芽で加工適性が低下するため、枯死させずに萌芽を抑制する温湯処理条件を検討し、貯蔵性を向上させる技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 加工適性 こんにゃく