麹菌のゲノム解析情報を利用した応用研究

• 研究機関名: 千葉県産業支援技術研究所
• 研究分担: バイオ応用室
• 研究期間: 完H17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的としている機能性ペプチドを効率的に生産するために重要であると考られる酵素をさらに高生産する麹菌の菌株を取得して，酵素処理の実験を行い，目的のペプチドが生産できることを確認した。この遺伝子に関しては，麹菌ESTデータベースの解析情報等を利用して，遺伝子の発現頻度や培養条件について検討した。また，機能性ペプチドの効率的生産に関しては，県内企業と事業化に向けた検討も行っている。
• カテゴリ: 機能性 データベース