未・低利用資源の飼料開発

• 研究機関名: 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
• 研究分担: 生産技術科
• 研究期間: 継H17～、21
• 年度: 2007
• 摘要: 残さ処理物を通常飼料に50%混合して採卵鶏に給与し、通常飼料を給与した鶏と比較したところ、50％混合区は通常飼料区より産卵率がやや低下し、卵殻質の低下がみられた。しかし残さ処理物50%混合区にリンとカルシウムを添加したところ、卵殻厚および卵殻強度は通常飼料区との差はみられず、産卵率も通常飼料区に劣らなかった。また、残さ処理物50％区と通常飼料区の卵をゆで卵にして官能検査を実施したところ、味、においなど、いずれの項目においても評価に一定の偏りは見られず、残さ処理物の給与が生産卵の食味性に悪影響を及ぼすことは少ないと推察された。
• カテゴリ: 鶏 良食味