地域資源を活用した新特産品目の開発及び加工適性評価と機能性の解析

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所高冷地農業技術センター
• 研究分担: 高農技; 外3部署
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：トウが伸長したフキノトウを早期出荷するための優良系統を選定と適温を検討する。、計画：(1)伏せ込み処理温度の検討。、成果：(1)試験中。
• カテゴリ: 加工適性 機能性 出荷調整 ふきのとう