伝統野菜（ツケナ、カブ）に対する需要創出のための生産・利用技術の確立

• 研究機関名: 福井県農業試験場
• 研究分担: 野菜; 加工開発研究グループ
• 研究期間: 完H15～19
• 年度: 2007
• 摘要: 伝統野菜（ツケナ、カブ）の新たな需要を創出するために、生産・加工・販売までの一連の技術開発を行う、施設栽培における伝統野菜の作期拡大および品質制御技術の確立、施設栽培された伝統野菜の品質特性の解明および利用技術の確立、伝統野菜の有利販売方法の解明、現地における実証試験と経営的検証
• カテゴリ: 加工 かぶ 経営管理 施設栽培 伝統野菜