高品質豚肉の作出とトレーサビリティの確立

• 研究機関名: 静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター
• 研究分担: 養豚研究スタッフ
• 研究期間: 完H17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：金華豚の柔らかな肉質遺伝子を本県系統豚「フジロック」に取り入れ、両品種の優れた点を併せ持った高品質肉豚の作出と、トレーサビリティ可能なDNA鑑定法を開発する。、成果：金華由来のシェアバリューQTLはデュロック種に対して肉を柔らかくする効果があることが確認された。また、リアルタイムPCR法により迅速なDNA鑑定法として有効であった。
• カテゴリ: 品種 豚