鶏に対する未利用資源の機能性評価

• 研究機関名: 静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター
• 研究分担: 養鶏研究スタッフ
• 研究期間: 完H16～19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：機能性成分を含む未利用資源を有効に活用して、機能性に富んだ鶏肉・鶏卵を開発するとともに産卵や免疫増強効果等について検討する。、成果：未利用資源としてホップ抽出物残渣を産卵鶏に給与すると、鮮度の高い鶏卵が生産でき、過密ストレスに対する抑制効果が見られる。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 鶏 ホップ 未利用資源