府内野菜生産のステップアップに向けたブランド京野菜の優位性分析

• 研究機関名: 京都府農業総合研究所
• 研究分担: 企画経営部
• 研究期間: 完H18～19
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：府内産野菜の生産、流通及び販売戦略を検討するため、府内産野菜の流通実態及び「ブランド京野菜」の優位性を把握する。、成果：京都府産みず菜及びとうがらし類の購入理由について、消費者への聞き取り調査を行ったところ、みず菜では京都府産を意識しつつも鮮度が良ければ産地にこだわらない傾向が認められ、とうがらし類では京都府産であることと、鮮度が良い、味が良い、伝統を感じるなどとが関連しており、消費者が京都府産を強く意識している傾向が認められた。
• カテゴリ: とうがらし