ＤＮＡマーカー利用による高品質酒米品種の育成と醸造製品の開発

• 研究機関名: 兵庫県農林水産技術総合センター
• 研究分担: 農業・作物経営機械部
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：ＤＮＡマーカーを利用し、気候温暖化に対応した高品質酒米品種の開発と新品種を利用した醸造製品開発の支援。、計画：ＤＮＡマーカーを利用した高品質酒米育種素材品種の開発。有望系統の酒造適性評価と醸造製品の開発。 成果：栽培特性や収量性、玄米品質は、「兵系酒79号」、「兵系酒81号」が「山田錦」より優れていた。
• カテゴリ: 育種 酒造好適米 新品種 DNAマーカー 品種