大和マナの抗炎症機能等の評価及び栽培・食品への活用

• 研究機関名: 奈良県農業総合センター
• 研究分担: 野菜栽培
• 研究期間: 新(18)～(22)
• 年度: 2007
• 摘要: 地域伝統野菜の生産振興を図るため、抗炎症性に着目した高品質化生産技術を開発する。地域伝統野菜の生産振興を図るため、大和マナの育種技術を開発する。１．ヤマトマナにおける栽培条件とITC含量の関係解明 大和マナがイソチオシアネート（ITC）を含有することと、ITC含量は8月から11月にかけて低下することを確認した。ITC含量に及ぼす生育日数の影響が示唆され、施肥条件の影響は判然としなかった。今後、大和マナのITC含量と栽培条件の関係について一層明確にする必要がある。２．大和マナの自家不和合性遺伝子の解明と利用 大和マナ自家不和合性遺伝子を31種類同定した。自家不和合性遺伝子の蓄積から大和マナを3グループに分類した。新たな自家不和合性遺伝子をホモに有する個体をPCRによって識別した。今後、大和マナの遺伝的系譜の解明を行う必要がある。３．大和マナの黄化メカニズムの解明 400個のランダムプライマーを用いたRAPD法によるDNA多型分析を行って、黄化に関与するDNAマーカー候補のバンドを見出し、4個のSTS化プライマーを作出した。今後、黄化メカニズムの解明する必要がある。４．大和マナの周年栽培化技術 3月播種では抽苔は認められなかった。今後、加工用途を目的とした栽培、収穫方法が不明であり、根切り機の実用性を高める必要がある。
• カテゴリ: あぶらな 育種 加工 栽培条件 施肥 DNAマーカー 伝統野菜 播種