はなっこりーの冷凍食品加工技術の開発

• 研究機関名: 山口県農林総合技術センター 本部・農業技術部
• 研究分担: 食費加工研究室
• 研究期間: 継(H19～21)
• 年度: 2007
• 摘要: ○目的：「はなっこりー」およびブロッコリーの周年安定供給のための低コスト生冷凍貯蔵技術の確立 ○成果等：予措技術および処理温度を検討中
• カテゴリ: 加工 低コスト なばな ブロッコリー 保存・貯蔵