青果物のスーパー・パーシャルシール鮮度保持包装技術の開発

• 研究機関名: 高知県農業技術センター
• 研究分担: 品質管理担当
• 研究期間: 継H19～21
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：ネットメロン、高糖度トマト、ニラ、ネギなどを対象とし、パーシャルシール包装のシール形状などの改良ならびに新たにレーザー尖孔装置を併設した包装機械による包装法の開発を行い、袋のガス透過性と精度を向上させ、国内外の流通条件に対応した鮮度保持包装技術を開発する。、成果：(1)スーパー・パーシャルシール包装では、既存の包装法に比べてガス透過性とシール精度が向上した。、(2)アールスメロン、高糖度トマトの果実軟化抑制効果があるO2、CO2濃度条件を明らかにした。、(3)ミョウガの市場病害であるバクテリアによる腐敗抑制効果のあるO2、CO2濃度条件を明らかにした。
• カテゴリ: トマト にら ねぎ みょうが メロン