色落ち海苔等地域未利用資源を活用した特色ある高品質鶏肉生産技術確立試験

• 研究機関名: 佐賀県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 継16～19
• 年度: 2007
• 摘要: ＜目的＞・本県の農林水産業現場で排出される副産物等の地域の未利用資源を活用することにより、低コストで高品質な鶏肉の生産を図り、ブロイラー農家の経営安定に資する。、＜計画＞・各種未利用資源の飼料化の検討 ・未利用資源の飼料への適正な添加率の検討 ・適正な添加時期の検討 ・生産された鶏肉の市場性・経済性の検討、＜得られた成果＞・分離大豆タンパクを用いて飼料中タンパク質を25.5％に調整した飼料を出荷前の3日間給与したところ、若干増体が減少したが胸肉中の遊離グルタミン酸含量が増加した。、＜残された問題点＞・鶏肉中へ移行する各種未利用資源の成分の検討
• カテゴリ: 経営管理 出荷調整 大豆 低コスト 鶏 未利用資源