焼酎用大麦「ニシノホシ」の品質安定化に関する試験

• 研究機関名: 大分県農林水産研究センター
• 研究分担: 水田農業
• 研究期間: 継Ｈ１８～２０
• 年度: 2007
• 摘要: ■目的 大分県宇佐市では焼酎用大麦「ニシノホシ」が栽培されているが、実需者が求める品質、特に「硬度」の現地実態を明らかにし、実需者が求める品質確保のための要因解明と対策確立を行う、■細目課題 1)「硬度」低下要因の解明と栽培法の検討、■期待される成果 硬度の支配要因の解明。栽培マニュアルの策定による品質の安定化
• カテゴリ: 大麦 品質確保