多様なニーズに対応する米品種並びに栽培技術早期確立、2.安定多収業務用・加工用米品種並びに栽培技術の早期開発、4)酒造適性向上のための高品質酒米の安定生産技術

• 研究機関名: 北海道立上川農業試験場
• 研究分担: 栽培環境科; 中央
• 研究期間: 新H21～23
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：酒米産地の品質実態調査に基づき品質低下要因の解析を行い品質の平準化を図る。計画：北空知深川市管内の酒米生産農家約30戸の実態調査 調査項目：耕種概要聞き取り（移植日、苗の種類、施肥量・方法、深水管理の有無、出穂期など）、土壌調査（簡易な断面調査、作土および心土の分析）、水稲生育調査（幼穂形成期、出穂期、成熟期）、収穫調査、産米品質（タンパク質含有率、千粒重、外観品質、格付けなど）期待される成果：北海道産酒米生産における品質向上と変動低減が図られ、道内および本州酒造メーカーへの安定需要を確保・拡大される。
• カテゴリ: 加工 栽培技術 酒造好適米 施肥 品種 水管理