機能性成分の医・薬・工・食分野における利活用

• 研究機関名: 北海道立食品加工研究センター
• 研究分担: 食品開発部水産食品科
• 研究期間: 完H18-20
• 年度: 2008
• 摘要: ガゴメ等の海藻に含まれる機能性多糖を原料とした栄養補助食品を開発するために、機能性を保持、増加させた機能性多糖の分離精製・製造の基礎技術を確立する。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分